Nella danza dei sapori e dei costumi culinari, capita spesso di perdersi tra complicate (seppur …
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Cucina
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L’atmosfera festosa dell’Epifania, ricca di storia e fascino, si riflette nelle tradizioni locali. Oltre ad …
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Cotechino e lenticchie: gusto e buon auspicio in tavola
di Giorgia Carantonis 64 viewsBuon auspicio in tavola con il piatto tradizionale che segna il passaggio al nuovo anno. …
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Faraona ripiena: eleganza e delizia nella tavola delle feste
di Giorgia Carantonis 123 viewsCavallo di battaglia nella tavola delle feste, la faraona ripiena è spesso eletta come secondo …
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Il cinghiale è riconosciuto come simbolo della cucina maremmana. Di particolare importanza nell’area per ragioni …
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Grosseto. È finalmente dicembre. La cucina delle feste porta con sé il desiderio di rispolverare …
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Minestra di ceci, ricetta comfort della stagione
di Giorgia Carantonis 400 viewsNella grande varietà di paesaggi che si alternano dall’estremo nord della Maremma fino al confine …
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Ricette di stagione: gnudi cavolo nero e ricotta
di Giorgia Carantonis 136 viewsGli gnudi rappresentano un primo piatto molto amato della cucina toscana. Sono preparati con l’impasto …
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Costa d'argentoCucinaCucina Grosseto
Bottarga di Orbetello, perla dell’enogastronomia maremmana
di Giorgia Carantonis 118 viewsA sud della Maremma Toscana si apre lo scenario naturalistico della laguna di Orbetello, 27 …
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L’olio nuovo in cucina con la zuppa frantoiana
di Giorgia Carantonis 93 viewsIn pieno periodo di molitura delle olive, ogni occasione in cucina è buona per valorizzare …
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Autunno in tavola: minestra di zucca, castagne e funghi
di Giorgia Carantonis 93 viewsEbbene sì, è arrivato l’autunno. Dopo una lunga estate che sembrava non dovesse finire mai, …
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La polenta è un piatto arcaico già noto e ampiamente consumato tra i popoli mesopotamici: …
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AmiataCucinaCucina Grosseto
Castagnaccio, dolcezza rustica e genuina
di Giorgia Carantonis 145 viewsLa ricchezza dei boschi del Monte Amiata arriva nelle sagre che animano l’autunno dei pittoreschi …
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Sapori di Maremma: la schiaccia con i ciccioli
di Giorgia Carantonis 365 viewsUna cosa è certa, in Toscana la schiacciata è un’istituzione. Nata come prodotto di recupero …
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Pappa al pomodoro, capolavoro della cucina toscana
di Giorgia Carantonis 200 viewsSe domandassimo ai toscani di scegliere un piatto del cuore tra quelli più rinomati della …
