È dedicata alla riscoperta dei sapori della Maremma la quarta giornata di Gustatus, con i laboratori del gusto e show cooking a cura della Condotta Slow Food di Orbetello. I singoli produttori illustreranno i propri progetti, dando dimostrazioni di lavorazione e proponendo ricette originali ed esclusive per Gustatus.
Inoltre, ancora tante degustazioni, la scoperta della fattoria degli animali e un po’ di relax al Giardino dei Sensi.
Il programma
Ecco il programma completo di lunedì 31 ottobre:
ore 16:00 – Piazza Cortesini – “Il Fachiro”, il mangiafuoco e i giochi pirotecnici. Da La Baracca dei Buffoni;
ore 16:00 – Area Livecooking, Piazza Eroe dei Due Mondi – Presidio Slow Food della razza Maremmana. Show cooking con Andrea Rustici, del ristorante “BioFattoria Il Duchesco” di Alberese e cuoco dell’Alleanza;
ore 17:00 – Piazza del Priore e piazza del Duomo – Piazza Mercato e Osteria medievale, con esibizione di vari gruppi storici, a cura del gruppo storico Reali Presidi di Orbetello;
ore 18:00 – Area Livecooking, piazza Eroe dei Due Mondi – Presidio Slow Food del biscotto salato di Roccalbegna. Laboratorio del gusto con i produttori;
ore 18:00 – Vie della città – “Fleur”, parata poetico sensoriale di trampolieri. Da La Baracca dei Buffoni;
ore 18:30 – Auditorium comunale, piazza Giovanni Paolo II – Gustatus e il cinema. A cura del Prof. Antonio Santoro. Proiezione del film “Chef. La ricetta perfetta”;
ore 20:00 – Area Livecooking, piazza Eroe dei Due Mondi – Presidio Slow Food del pecorino a latte crudo di Maremma. Laboratorio del gusto con i produttori;
ore 21:00 – Piazza Eroe dei Due Mondi – “Le false partenze” in concerto;
ore 19:00 e ore 22:00 – Duomo di Orbetello – Videomapping sul duomo di Orbetello.
