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Il 2015 sarà più dolce con i nuovi corsi di pasticceria facile Easy Cake, della scuola di Made in Maremma Amiata. Tantissime novità per arricchire la tavola con gustose ricette, belle da vedere e buone da mangiare.
Solo ingredienti naturali e rigorosamente legati al territorio, è questa la formula scelta da Easy Cake per garantire qualità e freschezza tipiche della filiera corta. Tutti i corsi sono condotti dalla maestra Luisella Feri, una pasticcera vera, di grande esperienza, che per oltre 20 anni ha gestito la pasticceria di famiglia ad Arcidosso.
Il corso
Ecco come funziona il corso: Luisella spiega e mostra la ricetta, ogni partecipante impasta e cuoce il dolce che poi si porterà a casa. Immancabile l’assaggio a metà lezione. In 4 ore di teoria e di pratica si ha modo di focalizzare l’attenzione su ogni passaggio, memorizzando bene il procedimento. I corsi si svolgono all’Angolo del Gusto di Cortecci, in via Zircone a Grosseto. Non è necessario portare niente: viene fornito tutto il kit.
Il programma
Si inizia sabato 24 gennaio, dalle 9 alle 13, con il corso sulle basi per imparare a fare un’ottima pasta frolla, sia quella classica sia le varianti, la pasta sfoglia, la crema pasticcera classica e easy cake, la torta pronta in 10 minuti.
Sempre sabato 24 gennaio, dalle 15 alle 19, è la volta del corso dedicato alle torte della credenza: pan di spagna, mille foglie, crema chantilly e varianti.
Sabato 7 febbraio, dalle 15 alle 19, il corso sui lievitati: preparazione di impasti e cottura di brioches dolci e lievitati salati, preparazione del tradizionale biscotto salato.
Grande novità, sabato 21 febbraio, dalle 15 alle 19, il corso sui dolci vegan: preparazione di impasti e cottura di dolci vegani, dalle torte ai muffin, e poi i biscotti e i dolci al cucchiaio. Tutti rigorosamente senza uovo, burro e latte, ma ricchissimi di gusto.
Sabato 7 marzo, dalle 9 alle 13, replica del corso sulle basi: pasta frolla classica e varianti, pasta sfoglia, crema pasticcera classica e easy cake in 10 minuti.
E sabato 7 marzo, dalle 15 alle 19, il corso sui semifreddi e le mousse, la bavarese allo yogurt e il cheesecake.
Il libro
La scuola di pasticceria Easy Cake nasce dall’intuizione di “Made in Maremma Amiata” la guida libera ai prodotti gastronomici di qualità del territorio, di prossima uscita. Il libro, edito da Arca, è la prima grande raccolta delle eccellenze di questo angolo di Toscana, un racconto di 199 prodotti tipici, delle 107 aziende e dei migliori punti vendita dedicati al gusto per la qualità. Una guida per conoscere ed apprezzare la ricchezza gastronomica della Maremma e dell’Amiata.
Ogni corso ha un costo di 45 euro, con sconti speciali per chi partecipa a più corsi.
Per iscriversi, è possibile inviare un’e-mail all’indirizzo arcascuola@arcafactory.it o telefonare al numero 0564.077031.
