Dall’olio alla farine antiche, chef Shady Hasbun di Massa Marittima sarà protagonista di un doppio appuntamento per valorizzare l’eccellenza enogastronomica locale.
Il cuoco si prepara a vivere un finale di settimana particolarmente intenso che lo vedrà prima intervenire come maestro di cucina tra gli ospiti di “Buono a sapersi” su RaiUno e successivamente coordinare come direttore artistico il festival di spessore regionale “Farina del tuo sacco” nella stessa Massa Marittima.
Venerdì 17 novembre, a partire dalle 11.00, chef Shady sarà ancora una volta ospite del programma su alimentazione e salute condotto da Elisa Isoardi per illustrare le proprietà del cibo per il benessere e l’importanza di una spesa di qualità. Migliaia di persone sono state impegnate nelle ultime settimane nella raccolta delle olive, dunque la puntata di “Buono a sapersi” sarà particolarmente d’attualità e sarà dedicata proprio ad un prodotto d’eccellenza del territorio toscano come l’olio. Oltre ad illustrarne le caratteristiche e le proprietà nutritive, chef Shady avrà il compito di presentare il suo utilizzo in cucina e di realizzare un piatto fortemente locale come la bruschetta che sarà preparata in quattro varianti: vegetariana, dolce, con la carne e con il pesce.
Il secondo evento è in programma domenica 19 novembre proprio a Massa Marittima e vedrà chef Shady curare l’intero programma della prima edizione di “Farina del tuo sacco. Le farine antiche: ricette di una volta, pane e pasta“. Il festival rappresenterà un punto di incontro e di confronto tra associazioni, produttori e consumatori che sarà scandito da un ricco calendario di iniziative che, dalle 10.00, si svilupperà tra mercatini di sapori, degustazioni, cooking show e musica.
«Prima a RaiUno e poi a Massa Marittima. Prima l’olio e poi le farine – commenta chef Shady -. La cucina e i prodotti del territorio sono protagonisti in due importanti appuntamenti che confermano ancora una volta l’eccellenza dell’enogastronomia locale».
