Sono di Lecco, Carbonia Iglesias e Grosseto i migliori Agri Yogurt d’Italia, realizzati rispettivamente con latte vaccino, caprino e bufalino.
Le valutazioni e le premiazioni della settima edizione del concorso nazionale si sono tenute a CremonaFiere, nell’ambito della 71^ edizione delle Fiere zootecniche internazionali di Cremona, il più importante appuntamento di settore in Italia e tra i primi tre al mondo. Erano iscritti alla competizione 85 yogurt provenienti da 17 regioni italiane e ben 45 province, che sono stati giudicati da una commissione di tecnici qualificati e appositamente formati.
Per la categoria yogurt da latte vaccino, è risultato vincitore, per il secondo anno consecutivo, lo yogurt della società agricola Casati di Olgiate Molgora (Lecco), con un punteggio di 89,7 punti; seconda classificata l’azienda Affinito Taverna Centomani di Potenza; terza l’azienda agricola Filippini Giuseppe di Mazzano (Brescia). Hanno conseguito la qualifica di “ottimo” (punteggio uguale o superiore a 80 punti) 30 aziende su 66 iscritte.
Per la categoria yogurt da latte caprino ha vinto con 88 punti l’azienda agricola Sa Cabreira di Brau di Carbonia (Carbonia Iglesias); seconda la cooperativa agricola Leccolatte di Galbiate (Lecco); terza l’azienda agricola La Capramica di Roncati da Alessandria. Hanno conseguito la qualifica di “ottimo” 8 aziende su 13 iscritte.
Per la categoria yogurt da latte bufalino, presente per la prima volta alla competizione, ha vinto con 87,3 punti l’azienda agricola Diaccialone di Pallini da Grosseto; seconda l’azienda agricola Morese Filippo di Pontecagnano Faino (Salerno); terza l’azienda agricola Casumaro da Bomporto (Modena). Hanno conseguito la qualifica di “ottimo” 4 aziende su 8 iscritte
Il concorso – riservato ad aziende agricole, caseifici sociali e produttori artigianali – è stato organizzato in collaborazione fra Bevilatte, agenzia di servizi per l’agricoltura, FDstore, Accademia italiana del latte e con il patrocinio dell’Ordine dottori agronomi dottori forestali di Brescia.
Agri Yogurt promuove tramite l’apposito concorso piccole realtà agricole o artigianali che uniscono alla produzione di freschissimo latte di vacca, di capra, o di bufala, la trasformazione e la vendita diretta al consumatore.
Gli yogurt sono stati esaminati da una commissione composta da 20 valutatori, per lo più agronomi e tecnologi alimentari, resi idonei da un apposito corso per assaggiatori yogurt patrocinato dall’Ordine dei dottori agronomi e forestali della provincia di Brescia. Ogni prodotto è stato valutato da 5 giudici con un’apposita scheda, tramite la quale sono stati giudicati gli aspetti visivi, olfattivi e gustativi.
