Con l’autunno è ormai tradizione l’appuntamento con “I rossi al mare”, l’abbinamento di un menù-degustazione di specialità di pesce con vini a bacca rossa dell’entroterra maremmano.
Domenica 30 novembre verrà riproposto questo percorso enogastronomico, giunto alla nona edizione, grazie alla cucina di Moreno Santi dell’Osteria dei Nobili Santi, in località Le Piane, vicino al campo di polo di Monte Argentario.
Una bella novità sono i vini che accompagneranno i piatti, che saranno infatti offerti da tre aziende di altrettante vignaiole: Celestina Fé, con l’omonimo vino Celestina Fé (Sangiovese), Villa Patrizia, con il suo Montecucco (Sangiovese e Merlot) e azienda agricola Col di Bacche, con il Cupinero (Merlot in purezza).
Un’altra novità è l’orario: per la prima volta l’appuntamento è a pranzo ed a partire dall’una usciranno dalla cucina le pietanze previste dal menù, composto da un antipasto a sorpresa ed a seguire involtino di verza con pesce bandiera, parmigiana di mare, polpo al vino rosso con purea di patate prezzemolata; i primi saranno paccheri farciti al baccalà con salsa di cozze e ciliegini e lasagnetta con guazzetto di pesce da caldaro e verdurine; per secondo ricciola alla mediterranea e frittura di acciughe e calamari con insalatina di finocchi; il menù sarà concluso dal dolce di Moreno, un’altra sorpresa.
Il pranzo sarà guidato da un esperto Slow Food che illustrerà il menù e le sue pietanze, insieme all’abbinamento scelto e su cui i partecipanti potranno esprimere il proprio spassionato giudizio.
Può essere anche questa un’occasione per rinnovare la propria tessera oppure per cominciare ad avvicinarsi a Slow Food e la sua attività, garantendosi così delle agevolazioni sulle iniziative delle varie condotte, compreso l’evento stesso de “I rossi al mare”.
Prenotazioni e prezzi
Per informazioni e prenotazioni (i posti sono limitatissimi), è possibile scrivere un’e-mail all’indirizzo slowfood.argentario@gmail.com oppure telefonare al numero 335.5354884 (Gian Luca).
Prezzi: 33 euro a persona e 30 euro per i soci Slow Food.
