“Il pane fa diventare sordi” è il titolo della pubblicazione che sarà realizzata da “Il gusto della salute”, il ciclo di eventi organizzato per Gustatus dalla giornalista e scrittrice Cristina Gimignani (Nella foto).
Un fiocco verde, come simbolo della buona salute, sarà dato ai menù proposti dai vari chef in base ai prodotti presenti a Gustatus e redatti grazie ai consigli dei medici.
Per la prima volta in Italia, gli chef entrano in un ospedale da protagonisti, dando un saggio della propria abilità.
Secondo la nuova dietistica, il gusto non deve essere mortificato neanche nei nosocomi, dove i pazienti hanno diritto a un’alimentazione varia, controllata, ma gustosa. Le ricette introdotte dovranno rispettare i parametri della corretta alimentazione e verranno presentate alla mensa degli ospedali di Orbetello, Grosseto, Arezzo e Montepulciano. Il progetto vede l’azione comune dei medici di Area Vasta (Siena, Grosseto, Arezzo), che si alterneranno nei consigli e negli eventi che dureranno tutto l’anno. In questa edizione, ‘Gustatus’ proseguirà per 12 mesi con una serie d’iniziative all’insegna della sana e corretta alimentazione”.
I medici da cui partirà questo lungo percorso sono il professor Pierguido Ciabatti, primario otorino al San Donato di Arezzo, e il dottor Franco Bui, primario di cardiologia all’ospedale di Nottola a Montepulciano, sono gli ospiti provenienti dai nosocomi di area vasta, mentre per il Misericordia di Grosseto interverranno il professor Pietro Paolo Bianchi, responsabile del dipartimento di chirurgia dell’Area vasta sud est, il professor Fabrizio Signore, direttore dell’Unità operativa complessa di ostetricia e chirurgia, il professor Roberto Madonna, presidente dell’Ordine dei medici di Grosseto. Il dottor Aldo Liguori affronterà temi legati alla cucina orientale, mentre, dulcis in fundo, interverrà il direttore generale dell’Asl Toscana Sud Est, Enrico Desideri.
“Questo progetto è opera mia – spiega Cristina Gimignani -. O meglio: Gustatus l’ha ideato Altero Matteoli nel 2006, quando era sindaco di Orbetello, insieme agli imprenditori locali, realizzando edizioni molto prestigiose, ma sin da allora pensavo che mi sarebbe tanto piaciuto aggiungere qualcosa di mio. Mi presento: autore, giornalista e scrittrice, ho ricoperto incarichi amministrativi e mi occupo di comunicazione politica, ma ho collaborato a vari programmi Rai, come ‘L’economia in tasca’ e ‘Habitat’ sul Gr1, scrivo saggi, romanzi e tutto quello che mi capita. La comunicazione autoriale è il mio fiore all’occhiello e questa è la prima volta che mi cimento in Maremma per un’iniziativa di carattere nazionale come Gustatus”.
‘Il gusto della salute’ sarà presentato dal primo al 5 novembre, sarà organizzato dal Comune di Orbetello con il patrocinio dell’Asl Toscana sud est
Giorno per giorno, verrà data notizia degli ospiti.
Ecco qualche nome dei partecipanti che si alterneranno nel corso dei talk show: i giornalisti Roberto Pippan, vice direttore del Gr1, Stefano Fabbri, capo dell’Ansa di Firenze, Arturo Diaconale, componente del Cda Rai.
Il giorno dell’inaugurazione sarà presente Donatella Prampolini, vicepresidente nazionale di Confcommercio.
Dal territorio, interverranno i maremmani Carlo Sestini, autore di Dilettando, e Mirko Fabbreschi, cantante dei “Raggi fotonici”, che ha realizzato e composto la famosa sigla dell’Ape Maia.
Gli imprenditori presenti saranno Francesco Macrì, presidente di Estra, Stefano D’Errico, amministratore di TV9, Angela Saba, Attilio Tocchi, Luigi Ranieri Moris, Elena Neri, Massimiliano Pepi.
Gli chef saranno Umberto Amato del ristorante “La fontanina” e Emiliano Lombardelli del ristorante “Gourmet con gusto”.
Un talk show dopo l’altro, saranno presenti importanti esponenti della politica regionale e nazionale.
Al centro della scena, i sapori dei prodotti presentati durante la manifestazione, compresi i confronti con territori confinanti, come la Liguria e il Lazio.
Nel corso dei talk show, si parlerà di ambiente, alimentazione e su come e quanto questi temi abbiano influenzato gli usi e i costumi, la comunicazione, il cinema e gli sceneggiati televisivi, entrando da protagonisti nel nostro immaginario collettivo.
Gli eventi, si terranno alla polveriera Guzman, in via delle Mura di Levante, a Orbetello.
Dal primo al 4 novembre inizieranno alle 18, mentre la chiusura del 5 novembre si svolgerà la mattina, alle 10.30.
I titoli in ordine giorno per giorno sono:
- “Ieri, oggi, domani: abitudini e sapori, per una corretta educazione alla comunicazione alimentare negli ultimi 100 anni”;
- “Siamo tutti bio: salutisti, oltre alla pasta c’è di più. Miti veri e falsi dell’alimentazione moderna”;
- “A spasso per il mondo, cucina etnica e medicina a confronto”;
- “Il gusto della Laguna, dallo stato dei presidi al terzo millennio”;
- “Cin cin alla vita: storia semiseria del consumo del vino dall’antichità all’epoca moderna”.
