Termina domani, giorno di Ognissanti, la decima edizione di Gustatus con una serie vasta ed eterogenea di appuntamenti che inizieranno alle 9.30 con la pedalata di mezza giornata alla scoperta dei forti del Monte Argentario dalla Rocca Aldobrandesca di Porto Ercole fino al Forte Stella. Libri protagonisti alle 11.30 nello stand di RadioAttiva grazie a “De gustibus libri a tavola”. Alle 15 ancora escursioni con la passeggiata ad anello lungo la ciclabile delle mura a partire dalla laguna di Ponente, fino al passaggio dietro la Guzman, Parco delle Crociere, le Porte, Porta Medina e Porta del Soccorso. Ancora alle 15, allo stand di RadioAttiva, presentazione del progetto “Fishtrack, identificazione molecolare di specie ittiche” dell’Università degli Studi di Siena, patrocinato dalla Regione Toscana e presentato a Expo 2015. Tavola rotonda “Che pesci prendere? Te lo dice il dna! Aspetti salutistici e nutraceutici del pescato locale”. Interverranno il dottor Giacomo Spinsanti e il professor Francesco Frati del Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università degli Studi di Siena, la dottoressa Stefania Giglioni, biologa nutrizionista, specialista in scienza dell’alimentazione, la dottoressa Enrica Franchi, biologa esperta di acquacoltura e specie ittiche, il professor. Claudio Rossi, esperto di nutraceutica, Pierluigi Piro, presidente de I Pescatori di Orbetello e il sindaco del Comune di Orbetello, Monica Paffetti.
Prodotti della laguna
Alle 17 all’Auditorium comunale Gustatus ed cinema presenta “Open Heart” candidato al Premio Oscar 2013 nella categoria “Documentary Short”. Alle 17.30 in piazza Eroe dei due Mondi torna Show cooking. In questa occasione, la tenuta agricola dell’Uccellina porta in tavola la carne bovina maremmana da allevamento biologico con degustazione di preparazioni crude per assaporare al meglio il gusto di questa eccellenza presidio Slow Food. Sempre alle 17.30, all’auditorium comunale, dibattito su “Spreco alimentare e recupero del cibo per essere ridistribuito: riflessioni sulla cultura dello scarto”. Relatori saranno i rappresentanti di Coop, Caritas, Misericordia e parrocchia. Alle 17.30, in piazza del Popolo Freakshow: i sommelier, gli acrobati del vino. Alle 17.30, allo stand di RadioAttiva, presentazione della guida Made in Maremma Amiata. Alle 18 allo stesso stand, Luoghi Comuni – Rock/alternative rock ed alle 18.30 in piazza del Duomo chiusura di Gustatus con il premiato corpo bandistico “Città di Orbetello”. Tornando sotto lo stand di RadioAttiva, alle 19, incontro/dibattito “Proposte di miglioramento della pista ciclabile, tratto Torre Saline, Albinia, Orbetello”. Si parlerà dei risultati della Convenzione stipulata nel mese di maggio 2015 tra il Comune di Orbetello, l’associazione Incontriamoci di Albinia e il comitato alluvionati. Alle 17 e alle 19.30 in piazza Eroe dei due Mondi, C’era una volta (1° e 2° parte). Uno spettacolo sulle storie, le favole, le leggende della grande tradizione, da Carrol ad Andersen, reinterpretati in una delicata chiave fantasy-noir. A cura dell’Associazione Teatro nel Bicchiere. Per finire, alle 20.30, in piazza Giovanni Paolo II. Sommelier gli acrobati del vino, a cura dell’associazione Teatro nel Bicchiere.
