Il Caseificio Sociale Manciano rinnova la sua partecipazione a Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione in programma a Parma da lunedì 7 a giovedì 10 maggio.
L’ampia e variegata produzione del Caseificio animerà lo spazio nel Padiglione 2, stand B056, dove mostrerà a visitatori, buyer e operatori del settore food and beverage la crescente sinergia che unisce tradizione casearia e legame con la Maremma agli investimenti in ricerca e innovazione per un continuo miglioramento del latte ovino e dei formaggi che ne derivano.
“Il Caseificio Sociale Manciano – afferma il presidente Carlo Santarelli – sarà presente ancora una volta a Cibus per promuovere la sua produzione in una manifestazione che richiama migliaia di visitatori, buyer e operatori del settore e far conoscere sempre di più la nostra capacità di rispondere alle diverse esigenze dei consumatori e dei mercati. Insieme a questo, Cibus sarà un’ulteriore occasione per valorizzare il nostro impegno per il continuo miglioramento della qualità del latte ovino e del prodotto finale attraverso ricerca e innovazione. Un impegno che attualmente stiamo portando avanti con il progetto Stilnovo, di cui presto presenteremo i risultati delle sperimentazioni fatte con le Università di Pisa e Firenze e la Scuola Sant’Anna di Pisa per favorire il benessere delle pecore, una loro alimentazione sempre più sostenibile anche per gli allevatori e conseguenti benefici sia economici che per la qualità del latte”.
La produzione del Caseificio Sociale Manciano presente a Cibus comprenderà anche la linea ‘Borghi Toscani‘, nata lo scorso anno e arricchita dalle etichette realizzate dagli studenti della classe V B indirizzo Arti figurative del Liceo artistico dell’Istituto di istruzione superiore Polo ‘Luciano Bianciardi’ di Grosseto. La linea comprende sette formaggi freschi e stagionati, prodotti con latte di pecora e misti, con latte ovino e vaccino, accompagnati da etichette che riproducono scorci del territorio maremmano: da Manciano a Capalbio, da Saturnia a Magliano in Toscana fino a Orbetello.
