Dal centro alla tavola: dopo il successo del primo incontro pubblico, in cui si è discusso della città storica, il secondo appuntamento con i “Quattro assi” è dedicato interamente all’enogastronomia di qualità: venerdì 22 aprile, ai 2Banki di piazzetta san Michele dalle 18, Elisabetta Geppetti, della Fattoria Le Pupille e Fabrizio Tistarelli, di Latte Maremma, converseranno sul tema introdotti dal “padrone di casa”, l’architetto Giuseppe Chigiotti.
Tra il pubblico, Antonfrancesco Vivarelli Colonna seguirà il dibattito e chioserà in conclusione, raccontando le sue idee e i suoi progetti.
“L’agroalimentare di qualità – afferma Giuseppe Chigiotti – è un settore da ritenere molto importante per il nostro territorio, e non solo per la promozione di prodotti di grande pregio, ma anche come chiave di lettura antropologica di un rapporto imprescindibile tra cultura locale, tradizione e identità di un popolo. Se ‘L’uomo è ciò che mangia’, come recita un’antica massima filosofica, la nostra Maremma a pieno titolo si può riconoscere in questa espressione e sarà quindi naturale, ancor prima che doveroso, indirizzare le nostre energie sul comparto agroalimentare come uno dei principali veicoli di diffusione e promozione territoriale”.
“L’agroalimentare contribuisce per oltre il 13,4% al Pil nazionale – spiega Vivarelli Colonna –, con un valore complessivo di 208 miliardi di euro. Senza contare l’appeal che ha oggi in Italia il turismo enogastronomico, che rappresenta la seconda voce di richiamo per un territorio. La Maremma ha tutte le caratteristiche e qualità per diventare una destinazione per tutto un pubblico interessato al food and beverage“.
L’appuntamento successivo de “I quattro assi” è fissato per venerdì 6 maggio, quando si parlerà di turismo. Si finirà il 20 maggio, parlando di cultura.
