Tutte le specialità de I Pescatori di Orbetello al Maremma Wine&Food Shire 2014: la tradizione dei sapori della laguna potrà essere conosciuta dai visitatori della kermesse enogastronomica ospitata nel centro storico di Grosseto da venerdì 16 a domenica 18 maggio.
Molte le possibilità di assaporare i prodotti de I Pescatori, a partire da una golosa anteprima in programma giovedì 15 maggio con la cena “Sapori di laguna” al ristorante L’Uva e il Malto di Grosseto. Un menù d’eccezione, preparato dallo chef Moreno Cardone, con i prodotti de I Pescatori di Orbetello, i vini di Celestina Fè, l’olio di Nonno Adamo e i fermentati dell’azienda Cupido. Durante la cena, che costa 25 euro a persona con prenotazione obbligatoria, letture tratte da Vini di Maremma- II edizione – Arca edizioni 2013.
Al via ufficiale della manifestazione, il 16 maggio, aprirà i battenti lo stand 77 in piazza del Mercato, mentre per domenica 18 maggio, alle 17, nella sala contrattazioni della Camera di Commercio di Grosseto, l’appuntamento è con lo show cooking “Alla scoperta del pesce povero”, a cura del giornalista enogastronomico Paolo Massobrio e dello chef Moreno Cardone, che preparerà un piatto speciale a base di cefalo della laguna di Orbetello.
In esclusiva, durante i tre giorni della manifestazione, al ristorante L’Uva e il Malto, lo chef Moreno Cardone preparerà gustose ricette con i prodotti de I Pescatori di Orbetello.
Per informazioni e prenotazioni (cene e pranzi), è possibile contattare il ristorante L’Uva e il Malto, in via Mazzini 165 nel centro storico Grosseto, al numero di telefono 0564.411211.
Per partecipare allo showcooking, è necessario compilare il form online all’indirizzo: www.passionemaremma.it/index.php/laboratori-del-gusto.
I Pescatori di Orbetello
Testimone e portavoce attiva di un importante passato, quando Orbetello era la capitale dello Stato dei Presídi del Regno di Spagna – oggi l’azienda è impegnata a salvaguardare l’ambiente lagunare e, al contempo, a realizzare prodotti di qualità con tecniche tradizionali e tipiche. Tra i prodotti più conosciuti, l’anguilla sfumata, la bottarga di Orbetello, prodotto di qualità e presidio Slow Food, ed il cefalo affumicato, pesce tipico della laguna, pescato secondo i metodi tradizionali.
