Mercoledì 4 maggio si concluderà all’Istituto Alberghiero il primo anno del progetto “Orto in cattedra”, patrocinato dal Comune di Grosseto con la collaborazione di Slow Food.
La scuola media Vico di Grosseto ha incontrato i docenti dell’Istituto Leopoldo di Lorena partecipando ai laboratori scolastici di semina di ortaggi. I ragazzi hanno visitato le serre e si sono recati a Macchiascandona per visitare il Percorso Natura che l’Istituto Agrario ha creato alla ricerca di erbe spontanee. L’ultima giornata del percorso formativo sarà dedicata al cibo: dalla terra alla tavola, con laboratori sulla lievitazione delle farine da grani antichi e cocktail di erbe spontanee.
Parteciperà anche lo chef dell’Alleanza Slow Food, Andrea Rustici, che proporrà ai genitori invitati un piccolo buffet con prodotti del territorio. “Conoscere quello che mangiamo è sempre più importante – dicono i promotori dell’iniziativa – saper scegliere e non sprecare è il messaggio che dobbiamo dare ai nostri ragazzi”.
