Cinque giorni alla scoperta dei sapori dell’enogastronomia maremmana, cinque giorni di cultura e tradizione, cinque giorni di eventi e spettacoli. Ma sono stati sicuramente cinque giorni di impegno e collaborazione, ingredienti principali dell’undicesima edizione di Gustatus – Il Senso del Gusto, la kermesse enogastronomica organizzata dall’Amministrazione comunale di Orbetello e dal Consorzio Welcome Maremma, che dal 28 ottobre al 1 novembre ha animato il centro storico di Orbetello.
Per il sindaco Andrea Casamenti quella 2016 doveva essere l’edizione del rilancio di Gustatus, un punto di partenza per riportare la manifestazione ai livelli di eccellenza che merita. “L’evento era sceso di livello – commenta il primo cittadino – ma grazie all’ottimo lavoro svolto mi sento di dire che siamo tornati ai grandi livelli che merita, con una partecipazione di pubblico che è stata impressionante. È stato un evento organizzato nei minimi particolari con un sostegno forte da parte dell’Amministrazione comunale. Sono tutti contenti, i cittadini, i commercianti, gli organizzatori, e questo ci rende molto felici. Tutto è stato fatto in poche settimane dal momento che ci siamo insediati a giugno come amministrazione. Per il prossimo anno – conclude Casamenti – puntiamo ad un evento di carattere nazionale che superi lo straordinario successo di quest’anno”.
Obiettivo raggiunto, dunque. La kermesse ha senza dubbio messo in evidenza il territorio e le sue eccellenze, quelle enogastronomiche prima di tutto valorizzando le specialità dei singoli produttori anche attraverso la presentazione di ricette a tema; quelle culturali, storia e tradizione, grazie a tutta una serie di iniziative collaterali che hanno permesso ai visitatori di conoscere a fondo Orbetello e la Maremma.
“È stata una grande occasione per fare promozione delle nostre eccellenze – ha sottolineato l’assessore al Turismo Maddalena Ottali -. Siamo soddisfattissimi per quello che abbiamo fatto in poco tempo, abbiamo centrato l’obiettivo che ci eravamo fissati quando abbiamo iniziato a lavorare a questo evento, alzarne il livello. L’impressione che aziende e imprenditori hanno avuto è stata proprio questa. E anche i tantissimi visitatori che sono arrivati, non solo grazie alle belle giornate di sole, sono andati via contenti di aver riscoperto una manifestazione qualitativamente eccellente. L’itinerario enogastronomico di Gustatus si è arricchito quest’anno presentando nuove aziende, ma cercando di offrire anche eventi collaterali e spettacoli che in qualche modo rappresentassero le tipicità del luogo tenendo sempre ben presente lo scopo della manifestazione. Abbiamo voluto seguire, infatti, un unico filo conduttore, quello dell’enogastronomia, anche nella scelta degli eventi da proporre. Un ringraziamento va a tutte le associazioni della zona che negli eventi e negli spettacoli presentati hanno portato artisti rigorosamente del luogo esaltando così anche la tipicità culturale del territorio. Abbiamo scelto anche nomi di richiamo è vero – puntualizza l’assessore -, chef Alessandro Borghese e il Flair Bartender Bruno Vanzan, che hanno catalizzato l’attenzione del pubblico grazie alla loro simpatia e semplicità portando a Gustatus qualcosa di nuovo.
Una bella armonia ha consolidato il rapporto con il Consorzio Welcome Maremma, che ringrazio come vorrei ringraziare tutta la giunta che ha collaborato con professionalità, ognuno per le proprie competenze, all’ottima riuscita di Gustatus 2016. È nostra intenzione migliorarci ancora – conclude l’assessore Ottali –, investire risorse ed idee per perfezionare ancora questo evento”.
“Gustatus 2016 si è appena concluso – afferma il presidente del Consorzio Welcome Maremma Carlo De Simoni –, ma insieme all’amministrazione comunale il Consorzio sta già pensando alla prossima edizione per cominciare fin da ora a parlare di Gustatus 2017, valutando se necessario anche alcune migliorie da applicare. Gustatus rappresenta tutto il territorio, dalla costa all’entroterra, e vorremmo che tutte le aziende della zona partecipassero. Per questo è necessaria la collaborazione e il coinvolgimento anche delle altre amministrazioni della provincia di Grosseto. Quest’anno abbiamo avuto tante realtà produttive dislocate tra piazza della Repubblica e piazza Cortesini, ma per valorizzare al massimo l’eccellenza di tutto il territorio maremmano vorremmo tornare a riempire con stand anche le vie del centro storico presentando nuove tipicità. Al momento ci stiamo muovendo per promuovere incontri con tutti i protagonisti di questa edizione per valutare e discutere su eventuali criticità, ma l’obiettivo primario rimane quello di far comprendere a quelle aziende che ancora non hanno avuto modo di collaborare con noi l’importanza di questa kermesse in fatto di promozione non solo territoriale.
Le aspettative e le paure alla vigilia erano tante – conclude De Simoni –, ma strada facendo sono state fugate dal grande entusiasmo e dallo spirito collaborativo tra Consorzio e Amministrazione comunale, insieme alle tante associazioni che hanno dato un loro contributo. In questa edizione abbiamo venduto circa il 50% di bicchieri in più rispetto al passato anno, ma soprattutto abbiamo dimostrato a tutti coloro che nutrivano dubbi relativamente alla serietà, professionalità e operatività del Consorzio che, se messi nelle condizioni di lavorare in un clima sereno e collaborativo, possiamo raggiungere tutti gli obiettivi prefissati”.
foto Collettivo ALQUADRATO
