Prende il via da sabato 11 agosto a domenica 19 agosto, la 38^ edizione della sagra dell’acquacotta, che si svolgerà a Santa Fiora, al campo del Gambrinus, accanto al teatro comunale Andrea Camilleri.
Il ristorante della sagra sarà aperto tutti i giorni a pranzo a partire dalle 12 e a cena a partire dalle 19. E ogni sera apericena alle 17:30. La mattina del 16 agosto alle 7:30, è in programma la tradizionale trippata della Fiera di San Rocco.
Il piatto principe della sagra è ovviamente l’acquacotta: una zuppa gustosa, a base di ingredienti semplici e genuini, come il pane toscano e le verdure, tipica della Maremma e dell’Amiata. L’acquacotta nasce come piatto povero: veniva cucinato dalle massaie contadine, con quello che offriva il campo.
Oltre all’acquacotta sarà possibile gustare una serie di altre prelibatezze come la polenta al sugo di funghi; i tortelli maremmani e la zuppa di funghi; carne alla brace, trippa, cinghiale alla cacciatora, salsiccia e fagioli e molto altro ancora.
La sagra è organizzata dai volontari dell’intercomunale Santa Fiora per sostenere l’attività calcistica della squadra militante nel campionato di seconda categoria.
