Pubblicato il: 5 Dicembre 2012 alle 10:05

Costa d'argentoCultura & Spettacoli

Orbetello: domani sera terzo appuntamento con le cene d’autore di “Dalla laguna alla tavola”

Sarà lo staff culinario dell’Antica Fattoria La Parrina guidato dallo chef Yasir Waheed Sandhu il protagonista del terzo appuntamento di “Dalla laguna alla tavola”, il contest gastronomico organizzato da “I Pescatori di Orbetello” che vede sfidarsi i migliori cuochi della Maremma con ricette create esclusivamente con i  prodotti della laguna.

Il menù di domani, sempre al costo fisso di 20 euro escluse le bevande,  preannuncia una grande serata tutta da gustare.

Ecco i piatti proposti:

Stuzzichino

Piccola tartare al coltello di tonno con olio nuovo con schiaccia al sesamo

Bricconcello Tenuta La Parrina

Antipasto

Insalata riccia con ombrina affumicata, quenelle di ricotta Bio di pecora gratinata e condimento agrodolce con agrumi a vivo

Ansonica Tenuta La Parrina

Primo Piatto

Risotto Bio mantecato con porri e anguilla sfumata all’ansonica Parrina

Ansonica Tenuta La Parrina

Piatto di portata

Involtini di cavolo verza e orata profumata al finocchietto all’olio nuovo, su passata di zucca Hokaido e sformato di cavolo nero

Sangiovese Tenuta La Parrina

Dessert

Souffle rovesciato al cioccolato amaro profumato al rum, con sorbetto alle castagne e riduzione di melograno

MdA Moscato d’asti Tenuta La Parrina

Per partecipare alla cena è necessario prenotare al numero 348.7304264.

Per avere informazioni è possibile consultare la pagina Facebook, allì’indirizzo www.facebook.com/IPescatoriOrbetello, o mandare una e-mail all’indirizzo: [email protected]

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