Home GrossetoCucina Grosseto Per un cibo sostenibile e locale. Una proposta per consumatori, ristoratori ed agricoltori

Per un cibo sostenibile e locale. Una proposta per consumatori, ristoratori ed agricoltori

di Redazione
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L’Archivio di Stato di Grosseto, nell’ambito delle manifestazioni collegate alla mostra in corso su “Paesaggio e risorse alimentari in Maremma nell’epoca moderna”, organizza giovedì 18 giugno alle 17:30 un incontro per parlare del valore del cibo sano ed etico a filiera corta e di un nuovo sistema di distribuzione nel circuito della provincia, finalizzato a garantire un prezzo giusto ai consumatori ed una equa remunerazione agli agricoltori locali. Il Pulmino contadino è un’idea nata nei gruppi d’acquisto di Massa Marittima e Grosseto e allargata a molti produttori locali, impegnati nella agricoltura sostenibile e biologica. L’interesse per il bene della collettività e dell’ambiente maremmano è che questa esperienza si estenda, oltre che ad altri agricoltori, a più consumatori possibile e anche al mondo della ristorazione, interessato a migliorare l’offerta nei confronti di una clientela sempre più attenta alla qualità. Nel corso dell’incontro saranno proiettati filmati per spiegare che cosa si intende per cibo sostenibile e come le diverse tecniche di agricoltura incidano sull’ambiente presente e futuro, oltre che sulla nostra salute. Parleranno Antonella Pisani, biologa, produttrice e consumatrice critica, e Sauro Pareschi, presidente dell’associazione.

Per contatti:  Pulminocontadino.it.

All’incontro seguirà una cena presso il bistrò vegano Pasta madre, via Pergolesi 3b, da prenotarsi entro mercoledì 17 al numero dell’Archivio: 0564 24576.

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